Біохімія рослин
Вісім інтерактивних лабораторних робіт з біохімії рослин: ферменти, амінокислоти й білки, пігменти, вуглеводи, дихання та вітаміни. У кожній — теорія, модель, віртуальний експеримент за вашим варіантом і перевірка результатів.
Фотосинтез: C₃, C₄ і CAM
Цикл Кальвіна, фотодихання, C₄-фотосинтез і кранц-анатомія, CAM-метаболізм — теорія, покрокові візуалізації процесів у клітині, модель газообміну листка та приклади рослин.
Кінетика ферментативних реакцій
Рівняння Міхаеліса–Ментен, лінеаризації Лайнуівера–Берка та Іді–Хофсті, типи оборотного інгібування, кінетична крива реакції. Визначення Km і Vmax «невідомого» ферменту.
Вплив температури і pH на активність ферментів
Рівняння Арреніуса, теплова інактивація і «уявний» температурний оптимум, коефіцієнт Q10; іонізація активного центру та pH-профіль активності.
Кислотно-основні властивості амінокислот
Крива титрування амінокислоти лугом, рівняння Гендерсона–Гассельбаха, pKa іоногенних груп, ізоелектрична точка та ідентифікація амінокислоти.
Кількісне визначення білка методом Бредфорд
Калібрувальна крива за БСА, метод найменших квадратів, межі лінійності методу та перерахунок на вміст білка в листках.
Спектрофотометричне визначення хлорофілів і каротиноїдів
Спектри поглинання пігментів, закон Бера для суміші, рівняння Ліхтенталера, вміст пігментів і співвідношення хлорофілів a/b.
Амілолітична активність проростаючого насіння
Гідроліз крохмалю й йодкрохмальна реакція, інтегроване рівняння Міхаеліса–Ментен, константа швидкості та індукція амілази гіберелінами.
Інтенсивність дихання і дихальний коефіцієнт насіння
Стехіометрія окиснення субстратів, респірометр з КОН і без нього, інтенсивність дихання та дихальний коефіцієнт проростків.
Аскорбінова кислота: вміст і руйнування під час нагрівання
Титрування за Тільмансом, кінетика першого порядку, період напіврозпаду та енергія активації термічного руйнування вітаміну С.